"Als Cayennepfeffer werden gemahlene Chilis bezeichnet. Als Grundlage dienen meist die getrockneten scharfen Früchte der Chilisorte Cayenne.Der wasserlösliche Cayenne-Extrakt hat 500.000 Schärfeeinheiten (H.U. = heat units nach Scoville)."
wasserlösliches Cayenne-Extrakt 500.000 H.U. = heat units nach Scoville
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